牛豆腐做法：
食材：熟牛筋100克 ，嫩豆腐1盒（约200克），蒜蓉30克， 青蒜末5克
调料：郫县豆瓣酱25克，豆豉5克，花椒油5克，酱油30克，高汤300克，料酒适量
做法：
1. 锅中将部分高汤烧开后放入20克酱油与牛筋，然后以小火烧15分钟，使牛筋入味。沥干，备用。
2. 另外起锅下底油，然后将豆瓣酱、蒜蓉放入炒香。
3. 将料酒与剩下的酱油放入，然后放入煨好的牛筋、豆腐以及剩余的高汤。
4. 将豆腐烧3分钟关火，然后淋入花椒油上盘。
5. 最后将青蒜末撒在4上即可。
牛豆腐做法：
食材：熟牛筋100克 ，嫩豆腐1盒（约200克），蒜蓉30克， 青蒜末5克
调料：郫县豆瓣酱25克，豆豉5克，花椒油5克，酱油30克，高汤300克，料酒适量
做法：
1. 锅中将部分高汤烧开后放入20克酱油与牛筋，然后以小火烧15分钟，使牛筋入味。沥干，备用。
2. 另外起锅下底油，然后将豆瓣酱、蒜蓉放入炒香。
3. 将料酒与剩下的酱油放入，然后放入煨好的牛筋、豆腐以及剩余的高汤。
4. 将豆腐烧3分钟关火，然后淋入花椒油上盘。
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